当夏风拂过中原大地河南人的餐桌上
总会准时出现那一抹翠绿——荆芥
有人说
河南的夏天
是“长”在荆芥叶子上的
那这自带清凉属性的神奇叶子
到底为啥让河南人这么“上头”？
河南人的“夏日限定快乐草”
在河南荆芥的江湖地位堪比四川的花椒、湖南的辣椒这种看似普通的绿叶植物平日里看着毫不起眼可一旦你尝上一口那 “上头” 的魔力瞬间就能把你拿捏住让你吃了还想吃，念念不忘……
河南人对荆芥的喜欢由来已久
打从老祖宗那时候起
荆芥就在河南人的生活里扎下了根
为啥对它爱得这么深沉？其中可大有门道
一来
荆芥那叫一个好养活！
随便在房前屋后找块地儿撒下种子，浇浇水，晒晒太阳就能长成一片生命力别提多顽强了
二来
荆芥还有不少功效
《本草纲目》记载，荆芥“散风热，清头目”它能疏风解表、透疹止痒在夏日里可是养生又解暑的好物呢
一口荆芥解锁河南人的“夏日DNA”
荆芥蒜面条
荆芥蒜面条，是河南人餐桌上的经典夏日美食！把面条煮熟过凉水，捞在碗里，放上蒜末、香油、醋、盐等调料一拌，再撒上一把鲜嫩的荆芥，那荆芥独有的清香瞬间就和着蒜香、面香弥漫开来。吃的时候，“哧溜” 一口面条，夹杂着清爽的荆芥，那口感，爽滑又带着丝丝凉意，仿佛把整个夏天的燥热都给吞下去了，越嚼越带劲，一碗下去，那叫一个满足。
凉拌荆芥黄瓜变蛋
黄瓜拍碎切成小段，变蛋切成小块，和荆芥一起放在盘子里，倒上生抽、蚝油、白糖，再淋上热油一激，“刺啦” 一声，香味立马就被激发出来了。荆芥的清新、黄瓜的脆爽、变蛋的醇厚，几种味道在嘴里碰撞融合，口感层次丰富，清爽又可口。
荆芥菜馍
把荆芥切碎，和着面粉、调料搅拌均匀，捏成馍的形状，放在锅里一烙或者一蒸，刚出锅的时候，热气腾腾，咬上一口，荆芥的香味充斥着整个口腔，外皮焦香或者软糯，内里的荆芥还带着点鲜嫩劲儿，就着稀饭或者汤，别提多美了。
荆芥柠檬茶
把新鲜的荆芥洗净，和柠檬片一起放进杯子里，加入冰块、蜂蜜一同捶打，随后倒入泡好的茶水，轻轻摇晃一下，看着那杯子里的荆芥在冰块间摇曳，仿佛一段夏日之舞。喝上一口，先是柠檬的酸甜、茶水的清爽，紧接着荆芥那独特的味道就冒了出来，清凉又解暑，感觉整个人都被注入了满满的活力，燥热瞬间烟消云散啦！
万物皆可荆芥
荆芥汉堡
把荆芥夹在肉饼、蔬菜中间，原本普通的汉堡一下就有了河南的特色风味。咬一口，西式的汉堡胚、多汁的肉饼和那带着本土气息的荆芥完美搭配，既有西式的便捷美味，又有河南的独特韵味，让人吃得直呼过瘾。
荆芥啤酒
在啤酒里加入些许荆芥的提取物或者新鲜荆芥泡制的汁水，那原本醇厚的啤酒就多了一丝别样的清新。喝起来既有啤酒的麦芽香气，又有荆芥带来的清爽感觉，在夏日的夜晚，和朋友们一起喝上几杯，那氛围别提多惬意了。
荆芥糕
荆芥糕更是把荆芥的美味融入了糕点里。细腻的糕体中夹杂着荆芥碎，一口下去，软糯香甜，荆芥的味道若有似无地在舌尖萦绕，就像给嘴巴来了一场温柔的夏日清风之旅，让人回味无穷。
荆芥炒酸奶
酸奶的酸甜冰爽加上荆芥的独特风味，在炒酸奶机里一搅和，做成一块块的炒酸奶块。拿在手里，冰冰凉凉的，吃进嘴里，酸奶的醇厚和荆芥的清爽交织在一起，仿佛在嘴里开了一场奇妙的冰雪派对，每一口都是满满的惊喜。
怎么样是不是已经迫不及待
想尝尝这些荆芥美食啦？
快来尝尝这些荆芥的新吃法吧
让荆芥也成为你夏日里的美好记忆！
来源：河南日报
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